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認識紅藜
紅藜的營養價值與功效介紹｜台灣超級穀物的健康秘密
什麼是紅藜？
紅藜（Chenopodium formosanum），又稱為「台灣紅藜」、「原住民的紅寶石」，是台灣原生種的植物，廣泛栽種於花東地區，尤其受到原住民族群的珍視。紅藜外觀呈紅色顆粒，風味溫和，略帶堅果香，是近年來備受矚目的「超級穀物」。
紅藜的營養價值
紅藜雖然外型像穀類，但實際上屬於莧科植物的種子，其營養密度極高，被譽為「植物界的完全蛋白」。
| 成 份 | 營 養 功 效 |
| 植物性蛋白質 | 含9種人體必需胺基酸，對素食者是極佳的蛋白質來源 |
| 膳食纖維 | 有助腸道蠕動，促進排便、提升飽足感，控血糖穩定血脂 |
| 礦物質豐富 | 含有鈣、鐵、鎂、鋅等，有助骨骼健康、提升免疫力 |
| 維生素B群 | 幫助能量代謝，對神經系統及皮膚健康都有幫助 |
| 抗氧化成分 | 含有花青素與皂苷，具抗氧化作用，有助延緩老化與抗發炎反應 |
紅藜的功效與好處
1. 補充營養、增強體力：紅藜富含完全蛋白與多種微量元素，是忙碌現代人的天然能量來源。
2. 幫助腸胃健康：高纖維可促進腸道蠕動、改善便秘、維持腸道菌叢平衡。
3. 保護心血管：其豐富的抗氧化物質與膳食纖維，有助於降低膽固醇與預防動脈硬化。
4. 控血糖好幫手：低升糖指數、富含纖維，適合糖尿病患者作為替代穀類攝取。
5. 養顏美容、抗老化：花青素有助對抗自由基，延緩細胞老化，讓肌膚更加健康有光采。
紅藜怎麼吃？
紅藜料理方式簡單，可加入白飯一同炊煮、製作粥品、沙拉、養生飲品、能量棒或麵包。建議使用前可稍加浸泡並沖洗，去除皂素成分，口感更佳。
為什麼選擇台灣紅藜？
台灣紅藜因原生種特性與栽種方式，含有更高的花青素與營養密度，是結合土地、文化與健康的在地食材首選。
不僅支持友善農業，也守護身體健康。
立即體驗來自台灣土地的紅色能量，為每天的飲食注入滿滿營養！
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